Sushi und Karaoke

Joa der wird ein bisschen ausfuehrlicher. Gestern waren wir mit Hiroo und Taisuke unterwegs, zwei Studenten die Sarah bei sich auf Station kennengelernt hat, und die sie schlussendlich genoetigt hat uns endlich mal zum Karaoke mitzunehmen.

Getroffen haben wir uns schon vormittags um 11 damit wir vorher noch en bissel in der Stadt rumfallen und vor allem Sushi essen gehen koennen. Gleich vorneweg, das hatte wenig mit einer normalen Sushibar oder einem Runningsushi zu tun, das war schon eher die hohe japanische Sushischule :O

So sind wir also in Ginza, der Edelshoppingmeile von Tokio in ein Spielzeuggeschaeft gefallen und 2 Aufzuege spaeter im 6ten Stock im Sushirestaurant angekommen. Ein kurzer, aber wortreicher Dialog mit dem Mann mit dem Messer und los gings. Wir haben einen kurzen Rundumschlag durch das Beste was man auf Reis legen kann bekommen. Den fettesten Thunfisch (delikat!), irgendwelche Muscheln, Fischeier in grosser und kleiner Ausfuehrung (siehe Bild unten), diverse kleinere Fische mit exotischen Namen die mir nich mehr einfallen und so weiter und so weiter... Zum Abschluss die Kroenung, ein Natto-Maki fuer Sarah und eines fuer mich.

Natto

Zur Herstellung werden Sojabohnen ungeschält zuerst in Wasser eingeweicht und dann gekocht. Anschließend wird die Masse mit dem Bakterium Bacillus natto:

Abteilung:
Firmicutes
Klasse:
Bacilli
Ordnung:
Bacillales
Familie:
Bacillaceae
Gattung:
Bacillus
Art:
Bacillus natto

beimpft und etwa drei bis fünf Stunden bei 42 Grad bedampft. Die Bohnen schrumpfen dabei deutlich und sondern einen zähen Schleim ab. (wie klingt eklig, klar is das eklig :)) Es hat einen überaus prägnanten Geschmack und Geruch, vergleichbar mit stark aromatischem Schimmelkaese. Vor dem Essen wird Natto erst einmal umgerührt, damit das ganze noch zäher wird und so leichter mit Stäbchen handzuhaben ist. Nicht alle Japaner mögen Natto, doch für manchen Japaner gehört es zum täglichen Frühstück dazu.

Fuer alle unsere medizinisch, biologisch, chemisch oder wie auch immer versierten Freunde, wir wissen inzwischen auch das die Nattokinase! (Enzym das von B. natto produziert wird *kopfschuettel*)unser bester Freund ist und gegen alles hilft...

Das sich der Koch und unsere zwei Begleiter schon vorher drueber totgelacht haben das wir das wirklich probieren wollen hat die Sache nicht gerade leichter gemacht, aber wir stehen noch...

Nach einem kurzen Stadtbummel dann aber zum Hoehepunkt des gestrigen Tages, wir waren endlich Karaoke singen. Kurzum es is genau! so wie man sich das vorstellt, ein superkleiner Raum in dem der Fernseher und die Soundmaschine steht, man bekommt was zu trinken und los gehts :) Es gib relativ viele englische Songs, noch viiiieeeeel mehr japanische und unsere Begleiter haben sich als durchaus passable Saenger herausgestellt. Ob man das von Sarah und mir behaupten kann sei dem geneigten Betrachter der Videomitschnitte ueberlassen, die wir leider erst in Deutschland herzeigen koennen... Eins ist aber sicher, wir haben nach anfaenglichem Zoegern alles gegeben :P

Kleine Songauswahl:

Sarah - Simon and Garfunkel - The Boxer, Alanis Morisette - Ironic

Joerg - Bob Marley - No woman no cry, Bon Jovi - It's my life

weiss nimmer alles, aber es war auf jeden Fall eine Mordsgaudi, und es war mit Sicherheit nicht das letzte Mal das es uns in so ne Box verschlagen hat...

Beweisfotos fuer den ganzen Tag anbei und

O tsukare sama!

j.